豆乳マヨネーズでヘルシー♪野菜畑のマカロニサラダ

豆乳マヨネーズでヘルシー♪野菜畑のマカロニサラダ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

カラフルなマカロニと菜の花、ブロッコリーを豆乳マヨネーズで和えて頂きます♪

★材料

(2人分)

  • マカロニ

    50g

  • ブロッコリー

    30g

  • 菜の花

    40g

  • ★マヨネーズ

    大さじ1

  • ★豆乳

    大さじ2

  • ★粒マスタード

    小さじ1

  • ★塩

    少々

  • ★コショウ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    マカロニ・ブロッコリー・菜の花は茹でる
    (ブロッコリーは小房に分ける、菜の花は食べ易い大きさにカットする)

  2. 2.

    ★を混ぜて豆乳マヨネーズを作る

  3. 3.

    ②にマカロニ・ブロッコリー・菜の花を入れて和えたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

和える時に先にマカロニを入れて和えて、菜の花とブロッコリーは少しだけトッピング用に残しておくと豆乳マヨネーズで白っぽくならず野菜畑のように盛り付け出来ます!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。