お財布に優しくて軟らか♪柚子胡椒がアクセンの豚小間ボールとスナップエンドウの炒め物

お財布に優しくて軟らか♪柚子胡椒がアクセンの豚小間ボールとスナップエンドウの炒め物
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    おいしそう！

料理紹介

お財布に優しい豚小間を肉だんごのように丸めてスナップエンドウ・さつま芋と一緒に炒めて頂きます♪

★材料

(2人分)

  • 豚小間肉

    200g

  • ★酒

    大さじ2

  • ★醤油

    大さじ1

  • ★卸し生姜

    小さじ1/2

  • ★卸し生姜

    小さじ1/2

  • スナップエンドウ

    200g

  • さつま芋

    150g

  • 片栗粉

    大さじ2

  • ニンニク

    1片

  • ◎醤油

    小さじ1

  • ◎砂糖

    小さじ1

  • ◎柚子胡椒

    小さじ1/2

  • ◎酒

    大さじ1

  • ◎オイスターソース

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚小間肉は★の材料を揉み込んで30分程度、冷蔵庫に入れておく

  2. 2.

    スナップエンドウは筋を取る
    さつま芋はステック状にカットして、ラップをふんわりとかけてレンジに3分かける(600wの場合)

  3. 3.

    豚小間に片栗粉を加えて混ぜ、丸める

  4. 4.

    ◎の材料を混ぜて炒めるタレを作る

  5. 5.

    フライパンに材料外のゴマ油を敷いて豚小間ボールを焼き、一旦フライパンから取り出しておく

  6. 6.

    キッチンペーパーで余分な脂を拭いてから、スナップエンドウ・さつま芋を入れて炒める

  7. 7.

    スナップエンドウに火が通ったら豚小間ボールと④の炒めるタレを入れて全体に絡めたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

豚小間を使うとリーズナブルで軟らか食感に仕上がります♪

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。