夏はこれでしょ♪夏野菜と鶏のささみのカレー風味炒め

夏はこれでしょ♪夏野菜と鶏のささみのカレー風味炒め
  1. 8
    おいしそう!

料理紹介

ヘルシーな鶏のささみと夏野菜をカレー風味のタレで炒めます!

★材料

(2人分)

  • 鶏のささみ

    4本

  • 塩・コショウ

    少々

  • 薄力粉

    大さじ2

  • ★きゅうり

    2本

  • ★ピーマン

    3個

  • ★プチトマト

    6個

  • ★インゲン

    6本

  • ◎カレーパウダー

    小さじ1/2

  • ◎麺つゆ

    大さじ2

  • ◎酒

    大さじ1

  • ◎みりん

    大さじ1

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    野菜を食べ易い大きさにカットする

  2. 2.

    ◎の材料を混ぜてカレー風味ダレを作る

  3. 3.

    鶏のささみの筋を取って、半分か3等分程度にカットし、塩コショウをしてから薄力粉を軽く塗す

  4. 4.

    フライパンに材料外のオリーブオイルを敷いて鶏のささみを焼き、一旦取り出しておく

  5. 5.

    フライパンに材料外のオリーブオイルを敷いて★の野菜を入れて強火で炒める

  6. 6.

    野菜に火が通ったら、鶏のささみを戻し、カレー風味ダレを入れて炒めながら全体に絡めたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

★の野菜はお好みで変更OKです!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

地元野菜 を使った 家庭料理を中心に配信しているレシピ開発ブロガーで「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。