和風もいいね♪マヨネーズ不使用!! 海苔と明太子のポテサラ

和風もいいね♪マヨネーズ不使用!! 海苔と明太子のポテサラ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

マヨネーズ不使用で白だしと豆乳を使い、海苔と明太子がポイントのポテトサラダです!

★材料

(2人分)

  • じゃがいも

    3個

  • 明太子

    1腹

  • 焼き海苔

    1/2帖

  • 白だし

    大さじ1

  • 豆乳

    大さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    じゃがいもは皮を剥いて4等分程度にカットして茹でて潰す

  2. 2.

    明太子は小さくカットして白だしと豆乳と混ぜる

  3. 3.

    潰したじゃがいもに②と小さく手でちぎった焼き海苔を入れて混ぜたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

明太子は外皮を除いてあるペースト状のものを購入すると、より簡単に作れます!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。