豚小間ボールと彩り野菜の炒め物

豚小間ボールと彩り野菜の炒め物
  1. おいしそう！

料理紹介

お財布に優しい豚小間を丸めて粉を塗して焼いて豚小間ボールを作り、彩り野菜と炒めます♪

★材料

(2人分)

  • 豚小間

    200g

  • 片栗粉

    適量

  • エノキダケ

    150g

  • ピーマン

    1個

  • 赤パプリカ

    1/2個

  • ニンニク

    1片

  • ◎オイスターソース

    大さじ1

  • ◎酒

    大さじ2

  • ◎黒コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚小間は8等分して丸めて、片栗粉を塗す
    エノキダケは根元をカットする
    ピーマンとパプリカは細切りにする
    ニンニクは薄くスライスする

  2. 2.

    フライパンに材料外のオイルを敷いて豚小間ボールを転がしながら焼き、一旦取り出しておく

  3. 3.

    フライパンにニンニクを入れて(オイルが少ないようなら足す)炒め、香りが出たらエノキダケ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、しんなりしたら◎の調味料と豚小間ボールを入れて、全体に絡まったら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

豚小間ボールはぎゅーと握る感じで丸めると焼いても崩れません!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。