体も喜ぶ野菜パン♪人参の田舎パン

体も喜ぶ野菜パン♪人参の田舎パン
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    おいしそう！

料理紹介

人参1本を丸々擦って使うので仕込水はいつもより少なめに調整して、人参の美味しさをそのまま活かせるようにした人参パンです♪

★材料

(5人以上分)

  • 人参

    1本(200g)

  • 強力粉

    300g

  • 砂糖

    30g

  • 塩

    ひとつまみ

  • バター

    15g

  • ドライイースト

    6g

  • イースト膨潤温水

    30cc

  • 仕込水

    50cc

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    人参を擦る
    (フードプロセッサーを使うとスピーディーに擦れます)

  2. 2.

    イーストを温水に振り入れて膨潤させ、全ての材料を混ぜて捏ね、ひとまとまりになったら丸めて1次発酵を30分する

  3. 3.

    丸め直してベンチタイム15分をする

  4. 4.

    発酵カゴに材料外の米粉を振って、パン生地のとじめが上になるようにしてカゴに入れ、2次発酵を30分する

  5. 5.

    天板にパン生地をひっくり返して、クープを入れて200℃で25分焼いたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

パン生地が軟らかくて手に付きやすいのでオイルを付けると扱い易くなります!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。