体も喜ぶ♪人参のポタージュスープ

体も喜ぶ♪人参のポタージュスープ
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

人参をまるごと1本使って作る、体も喜ぶ人参のポタージュスープです!

★材料

(2人分)

  • 人参

    1本(200g)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • じゃが芋

    1/2個

  • バター

    5g

  • ◎水

    300cc

  • ◎固形コンソメ

    1個

  • ◎塩

    少々

  • ◎コショウ

    少々

  • 牛乳

    100cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    人参は薄い輪切り、玉ねぎは薄くスライス、じゃが芋はイチョウ切りにする

  2. 2.

    鍋にバターを入れて玉ねぎ・人参・じゃが芋を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら◎の材料を加えて人参とじゃが芋が軟らかくなるまで煮る

  3. 3.

    ②をミキサーに入れて(又はブレンダーを使って)滑らかにする

  4. 4.

    鍋に戻して牛乳を入れて、のばしながら温めたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

人参とじゃが芋は小さめにカットすると煮える時間が早いのでスピーディーに作れます!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。