冷たい鶏飯(けいはん)

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おいしそう！

本日の献立はマイコミさんの連載にて冷たい鶏飯(けいはん)）を紹介しております。鶏飯と書いてけいはんと読む、奄美大島の郷土料理です。鶏のスープで頂く、お茶漬けのようなものなんですが今回は、スープを冷やしてから頂きます。東京の最高気温は本日35度・・暑いです・・今日のような猛暑日にはピッタリの食事ですね。干し椎茸を使うことが多い鶏飯ですが、干し椎茸は戻すのに時間がかかり、また高値なの......