ぷりっぷりの白子も入れて石狩汁(^^♪

ぷりっぷりの白子も入れて石狩汁(^^♪
  1. おいしそう！

料理紹介

【働くママ】の旬の食材料理(^^♪
　秋は鮭がおいしい！ぷりっぷりの白子も一緒に！
　野菜もたっぷりとれて栄養満点・大満足！

★材料

(4人分)

  • ◎鮭（一口大にカット）

    200g

  • ◎鮭の白子

    300g

  • ●じゃが芋（乱切り）

    3個(300g）

  • ●長ネギ（ななめ切り）

    1/2本（50g）

  • ●しいたけ（薄切り）

    4枚（40g）

  • ●つきこん（サッとボイル）

    1/2p（140g）

  • ○大根（いちょう切り）

    300g

  • ○ごぼう（皮を包丁でこそぎ落とし笹がき）

    100g

  • ○人参（いちょう切り）

    150g

  • ▲水

    1200cc

  • ▲顆粒だし

    大さじ1.5

  • △酒

    大さじ2

  • △みりん

    大さじ2

  • ★味噌

    大さじ4

  • ★生姜チューブ

    大さじ1

  • ※小葱（小口切り）

    1本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白子を塩もみして10分程放置します。 水できれいに洗い流しぬめりもとります。

  2. 2.

    筋をひっぱるように持ち上げて取ります。簡単にするっととれます。

  3. 3.

    3㎝位のぶつ切りにします。

  4. 4.

    鍋に水・だし・○を入れ、大根がやや柔らくなるまで煮ます。

  5. 5.

    ●を入れじゃが芋がやややわらかくなるまでさらに煮ます。

  6. 6.

    ◎と△を入れ、アクを取りながらひと煮立させます。鮭に火が通ったら火を止め★をいれます。（※塩鮭の場合は味噌の量を調整）

  7. 7.

    器に盛り、お好みで小葱をのせて出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

※味噌の量は、鮭の塩みにより調整します。
※生姜を入れると味に深みが増します!
※ぷりっぷりの白子がまた美味しい！
※一味唐辛子をふりかけてもgood!

☆ｓ４☆さん

☆ｓ４☆さん

ワーママ★管理栄養士★ 仕事も家庭も全力投球！完璧は無理でも常に100％の気持ちで前向きに！ 簡単・楽ちん・速攻のママワザレシピで展開するワーママの食卓＆息子弁当♪