いかと野菜のトマト煮込み

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おいしそう！

近所の畑でとれたトマトをたくさん買ってきました！新鮮なするめいかも買ったので、たっぷりの野菜とともにトマト煮込みを作りました。野菜は、トマト、ズッキーニ、茄子、ピーマン（緑、赤）、しめじ、玉ねぎです。野菜の水分と白ワインだけで煮込みます。茅の舎の野菜だしも入れ、塩胡椒で味つけをします。いかはフライパンでさっと油で炒め、煮込んだ野菜に火を止めて蓋をして蒸らしている状態の途中で加えて、硬くな......