マーマレード出来上がり

マーマレード出来上がり
  1. おいしそう！

＊オレンジの皮薄切り ＊薄皮を剥いた果実 ＊皮と果実の50%〜65%の砂糖 皮を薄切りにしたら圧力鍋にひたひたの水と共に入れ(皮だけ、果実は入れません) 圧力がかかったら火を止めてピンが降りるまで放置 圧力が抜けたらザルにあげ 水にさらす 30分から1時間ほどさらして(皮の苦味によって調整して)苦味が程よく抜けたら軽く絞る 鍋に果実を潰しながら砂糖と馴染ませ さらした皮を加え火に......