【食】米粉で餃子の皮作り。（グルテンフリー）レシピあり

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おいしそう！

米粉で作る餃子の皮。小麦に比べて、しっかり焼いた底面のカリッと感、蒸された部分のもっちり感が特徴。作るのは、グルテンが無いので、うまく成型するのが結構ムズカシイです・・・。水加減や手粉の量で仕上がりが大きく変わってきて、キレイに仕上がるときもあれば、生地がベタついて、途中心が折れそうな時もあって、まだまだ改良中のレシピです。私の不器用さが原因な気もするけど、米粉パンみたいに、仕上がりにムラ無く、......