『にしん』の炊きもの

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おいしそう！

今日は、知ってそうで知らないお魚料理です京都の名物『にしん蕎麦』ってご存じですかぁ下写真のようなものです。他にも盛り付けの仕方は多々あるようです。「にしん」というのは、もちろんお魚の名前です。では、何故、京都で『にしん蕎麦』が名物になったのでしょうか京都は海に面しておらず、古い昔、今のように魚を冷やして町中に運ぶ手段がなかった頃、「にしんは乾物にして運べる」ということが世間 ......