ちょい和風ミートボールのトマト煮込み

Name: ちょい和風ミートボールのトマト煮込み
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 牛豚合挽肉 ３００g; 玉ねぎ １／４個; 干し椎茸 ２個; にんにく １かけ; 塩 小さじ１／２; 黒こしょう 少々; 卵 １個; パン粉 大さじ２; 牛乳 大さじ３; エクストラバージンオイル 大さじ１／２; 白ワイン 大さじ１／２; トマト缶 １缶４００g; ベーコン ３枚; 玉ねぎ １／４個; エクストラバージンオイル 大さじ１／２; コンソメ ３個; 砂糖 大さじ１; 水 ５００㎖; ローリエ １枚; パセリのみじん切り 適量

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おいしそう！

料理紹介

干し椎茸が入ったミートボールのトマト煮込みです♪

★材料
(4人分)

牛豚合挽肉
３００g
玉ねぎ
１／４個
干し椎茸
２個
にんにく
１かけ
塩
小さじ１／２
黒こしょう
少々
卵
１個
パン粉
大さじ２
牛乳
大さじ３
エクストラバージンオイル
大さじ１／２
白ワイン
大さじ１／２
トマト缶
１缶４００g
ベーコン
３枚
玉ねぎ
１／４個
エクストラバージンオイル
大さじ１／２
コンソメ
３個
砂糖
大さじ１
水
５００㎖
ローリエ
１枚
パセリのみじん切り
適量

★作り方
(15～30分)

1.
干し椎茸は予め水で戻しておきます。
（＊３時間くらいに水に漬けておく。）
2.
フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、玉ねぎ・干し椎茸・にんにくのみじん切りを炒めます。その後、粗熱を取ります。
3.
ボールにパン粉・牛乳・卵・塩・黒こしょうを
入れて混ぜ合わせておきます。
ここに２を加えて下さい。
4.
３に合挽肉を加えて、こねていきます。
5.
次にミートボールを投入するスープを作って
いきます。まずは、フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷いて玉ねぎとベーコンをスライスしたものを加えてよく炒めます。
6.
鍋にトマト缶の中身を投入し、水・コンソメ・
砂糖・ローリエを加えて火にかけます。
沸騰してきたら、５を加えて下さい。
7.
４のミートボールの具を大さじ１/２のスプーン
を使って投入していきます。
大さじ１/２のスプーンに山盛りの量を手で丸めて投入すると均等にうまく入ります。
アクは、その都度、取り除いて下さい。
8.
仕上げにエクストラバージンオイルを少々加えましょう。香り付けです。
器に盛って、パセリのみじん切りを彩りにふり
かけて出来上がりです