麻婆茄子（マーボーなす） レシピあり

麻婆茄子（マーボーなす）
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    おいしそう！

太陽の光をいっぱいに浴びた採れたての茄子で 麻婆茄子 を作りました。 茄子とゴーヤを油で素揚げして、ブナピーも入れてみました。 採れたての茄子の色と艶にうっとり… 「茄子紺」と言われる茄子特有の皮の色には「ナスニン」という抗酸化物質 であるポリフェノールが含まれていてガンを予防すると言われています。 ＜材料＞４人分 茄子 ６本 ゴーヤ 小１本 ブナピー 1パック......

ラピスさん

ラピスさん

季節の身近な食材でおいしいものが作れたらしあわせ～仕事の合間にのんびりお料理を楽しんでいます。 おいしくて、簡単で心と体が喜ぶ料理が大好きです。 栄養士として８年あまり勤務、その後某クッキングスクールで製パン、製菓のマスターコースを修了し、料理講師をしておりました。 現在はハーブとハーブ料理に興味が湧いて只今勉強中です。 2016年ハーブ＆ライフ検定合格