梅しごと⑤ –2「紀州南高梅の白梅干し→赤梅干し」〈もみしそ使用〉レシピあり

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おいしそう！

こんにちはお盆なのに…相変わらず、洗濯物に追われていますもちろん、お墓参りは、朝イチに行って来ましたよ梅しごとのメイン、赤梅干しづくりがひと段落しましたので、記録を残しておきたいと思います塩漬けした後に、赤紫蘇漬けして、天日干し（土用干し）するのが、一般的なようですが… 天日干しして「白梅干し」にしてから、赤紫蘇を入れて漬け込んでみますもし、これで成功すれば…１度に「白梅干し」を作って......