彩り野菜のバルサミコソース♪

彩り野菜のバルサミコソース♪
  1. おいしそう！

料理紹介

火を通したサラダで冷え性対策＆ワインのおつまみに♪

★材料

(2人分)

  • 人参 （輪切り）

    1/2本

  • パプリカ

    1/2個

  • 蓮根 （半月切り）

    小1個

  • ブロッコリー（房）

    数個

  • ブロッコリー（芯）

    1/2本（固いところをむいて輪切り）

  • 舞茸

    半パック

  • イタリアンパセリ（飾り用）

    適量

  • バルサミコ

    40cc

  • 醤油

    20cc

  • オリーブオイル

    少量

  • 蜂蜜

    少量

  • 揚げ油

    サラダ油とオリーブオイルを混ぜて

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    野菜を切り、出来れば数時間おいて水分を飛ばします。

  2. 2.

    小鍋にバルサミコと醤油、蜂蜜、オリーブオイルを入れ、半量になるまで煮詰めます。

  3. 3.

    油が冷たいうちにブロッコリー（房）、舞茸以外を入れじっくりと揚げて下さい。最後にブロッコリーと舞茸を揚げて盛付けます。

★ワンポイントアドバイス

油にローズマリーなどのハーブを入れ香りを出すと更にGOOD

shidukuさん

shidukuさん

ぽけっと空観ながら考え事するのが好き なんだかモノつくりも大好き 調子にのって何でもつくるので何のアーティストかわからなくなってます… お料理も大好き ホントに適当で思いつきです… でもそれが楽しい☆ 散歩して、素敵なものつくって おいしいご飯食べて 大好きな人たちと笑ってれば きっと何より幸せで楽しい生活 -shiduku- http://www.shiduku.com