牛肉のビール煮 カルボナードフラマンド レシピあり 動画あり

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    おいしそう!

牛肉のビール煮、オリジナルは ベルギー 料理のカルボナードフラマンド、フラマンド地方の伝統料理だ。   伝統的なレシピに従えば煮込みの仕上げに薄切りのパンデピスに(パンデピスとは香辛料の沢山入った甘いパンの事。)マスタードを塗って鍋に入れ15分程煮るのだそうだ。  パンを鍋に入れて煮る...なんとも不思議なレシピだ。   6人分の材料 煮込み用牛肉 1kg 玉ねぎ 2個 ......

えもじょわさん

えもじょわさん

フランス在住の料理人です。