基本のババロアの作り方レシピあり

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おいしそう！

ババロアとムースの違いムースは泡という意味があるので、泡立てた生クリームやメレンゲを使って作られます。フルーツのピュレやチョコレートに泡立てた生クリーム、メレンゲを混ぜて作ります。ババロアは卵黄と砂糖、牛乳を加熱してクレームアングレーズを作り、生クリームを加えゼラチンで固めて作られます。しかし、ムースにクレームアングレーズを使ってはいけない決まりもありませんから使われることもありますし、ババ......