寒い日のワインのおつまみに！ブリのアヒージョ

寒い日のワインのおつまみに！ブリのアヒージョ
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

サンマ、秋鮭の次はブリでしょ！？ということでブリでアヒージョを作ってみました。肉厚のブリを、たっぷりのオリーブオイルで煮込みました。秋田県鹿角市産の唐辛子の辛味が効いて、体が温まります。雨で寒い日が続いているので、今夜のワインのおともにいかがですか？

★材料

(1人分)

  • ぶり

    １切れ

  • ニンニク

    １片

  • 丹波しめじ

    ３本

  • オリーブオイル

    ブリが浸る量

  • ローズマリー

    １枝

  • 塩

    適量

  • 赤唐辛子

    １本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    （下準備）
    ブリに塩を振り、余計な水分を出してキッチンペーパーで拭いておく。

  2. 2.

    小鍋に薄切りにしたニンニクと、ひと口大に切ったブリを入れ、オリーブオイルを加え、ローズマリーと唐辛子を入れて中火にかける。

  3. 3.

    ブリの色が白っぽくなり、火が通ったら丹波しめじを加えて２分ほど煮て完成。

★ワンポイントアドバイス

ブリの余計な水分をとっておかないと、煮ているときにばちばちはねる可能性があります。

薗部雄一さん

薗部雄一さん

三度のメシより妻子が好き！家族大好き党党首、 1歳男の子のパパライターです。産後、妻のメンタル不調をきっかけに、「家族の輪を超えた育児」を実践し、ベビーシッターさんを活用。子育てをテーマに記事を執筆してます。