七草ジェノベーゼ

七草ジェノベーゼ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

春の七草セットでジェノベーゼを作りました。おかゆばかりで飽きてします方にピッタリです！七草セットには菜っ葉がたくさん入っているから、まさにジェノベーゼ向きですよね！

★材料

(2人分)

  • パスタ（1.6mm）

    200g

  • 春の七草セット

    １パック

  • オリーブオイル

    大さじ６

  • ニンニク

    １片

  • 塩

    適量

  • 抹茶

    小さじ1/2（よく濾す）

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    春の七草セットをざるにあけてよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。

  2. 2.

    七草とニンニクを包丁で細かく切り、フードプロセッサーにかける。細かくなったらオリーブオイルを入れて、ドロドロになるまで再度フードプロセッサーにかけ、塩で味を調える。

  3. 3.

    パスタをたっぷりのお湯でゆでる。ゆであがったらボールにあけて、ジェノベーゼソースとよくまぜる。

  4. 4.

    抹茶を茶こしでよく濾し、パスタにふりかけて全体とよく混ぜて完成。

★ワンポイントアドバイス

抹茶はだまになるのを防ぐため、茶こしでよく濾しましょう。ソースが綺麗な緑色になりますし、草っぽいにおいを消すことができます。
（七草セットには、大根やカブが入っているためソースはやや白っぽい緑なのです）

薗部雄一さん

薗部雄一さん

三度のメシより妻子が好き！家族大好き党党首、 1歳男の子のパパライターです。産後、妻のメンタル不調をきっかけに、「家族の輪を超えた育児」を実践し、ベビーシッターさんを活用。子育てをテーマに記事を執筆してます。