アサリとオクラのパスタパエリア

アサリとオクラのパスタパエリア
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    おいしそう！

料理紹介

爽やかな夏野菜を使ってパスタパエリアを作りました。早ゆでパスタ、市販ソース、加工アサリを使って時間を節約。

★材料

(2人分)

  • 早ゆでパスタ

    100g

  • カゴメアラビアータソース

    大さじ４

  • 水

    100cc

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • オクラ

    4本

  • ゴーヤ

    1/2本

  • アサリ（下処理済み）

    100g

  • 塩

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    （下準備）

    ゴーヤはわたと種をスプーンで取り除き、2mm幅に切る。
    玉ねぎは薄切りする。

  2. 2.

    フライパンに油を熱し、中火でオクラを炒める。薄く焦げ目がついたら皿に移す。ゴーヤも炒め、油が回ったら皿に移す。

  3. 3.

    ２を除いたフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒める。カゴメアラビアータソースを入れて、ひと煮立ちさせる。

  4. 4.

    水を加え、手で折ったパスタ（1/8〜1/4の大きさが目安）を入れ、蓋をして弱火に３分かける。（早ゆでの場合）

  5. 5.

    ４の間にゴーヤのヘタとおしりの部分を切り落とし、縦半分に切る。

  6. 6.

    パスタがゆだったら、強火にして余分な水分を飛ばす。オクラをトッピングして完成。

★ワンポイントアドバイス

パスタはできるだけ短く折った方が、ゆでやすく、また後で食べやすいです。

パスタは３分の早ゆでを、アサリは加工済みのものを、ソースは市販のものを使えば時間を大幅に短縮できます。
療養中で体力がなくても、なんとか一品作れます。

薗部雄一さん

薗部雄一さん

三度のメシより妻子が好き！家族大好き党党首、 1歳男の子のパパライターです。産後、妻のメンタル不調をきっかけに、「家族の輪を超えた育児」を実践し、ベビーシッターさんを活用。子育てをテーマに記事を執筆してます。