プルーンのコンポート

プルーンのコンポート
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

皮ごとつくって、シロップもおいしい鉄分たっぷりコンポート

★材料

(5人以上分)

  • プルーン（生）

    小３０個くらい

  • 氷砂糖

    カップ１

  • 白ワイン

    カップ３

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    プルーンは洗ってヘタをとり、熱湯に３０秒くらいつけて、ワックスをとる。

  2. 2.

    鍋に、プルーン（皮ごと）、氷砂糖、ワインを入れて、1時間くらい弱火で煮る。

  3. 3.

    シロップは別にして、ドリンクにしてもおいしい。

★ワンポイントアドバイス

あえてワインを多目です。温めてホットプルーンワインに。

山脇りこさん

山脇りこさん

代官山で料理教室RIKO’S　KITCHEN主宰。『もてなしごはんのネタ帖』『かけこみおだし塾』（講談社）『うちのおかずヒットパレード』他。