サンマルツァーノ種のトマトでトマトソースレシピあり

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おいしそう！

毎年、サンマルツァーノ種のトマトを譲っていただいている。今年もトマトソースに。皮はむかずにざくざく刻み、種は取り、水は入れず、にんにく、ベイリーフ、オレガノ、塩を加えて煮る。ちょうどよく水気が抜けたらできあがり。トマトの塊が残っているのもおいしいが、今回はバーミックスのようなものでなめらかにした。一週間ぐらいで使う分は冷蔵庫へ。残りは製氷皿でキューブ状に。...