有頭海老のグラタン

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おいしそう！

我が家のパーティー定番メニューですが、色々試行錯誤して作っています。今回は、クリーミーに仕上げたかったので牛乳を１００ｃｃ足したのですが、ソースが多すぎで海老が沈んでしまいました。やはり、小麦粉でしっかりとしたソースに仕上げて頭と尻尾を出した方が見栄えがします。せっかくの有頭海老なのにソースに埋もれてしまっては勿体無いですね。このグラタンは海老の旨味がソースにぎっしり詰まっていて、非常に美味......