明日のきょうしつ用のパンが焼き上がりました。全粒粉のハードタイプです。レシピあり

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おいしそう！

全粒粉を粉の分量の１/３入れました。残りの２/３の小麦は、フランスの中強力粉を使用。昨日から仕込んだので、２０時間近い発酵時間をとりました。最初のオーブンの温度が高すぎたかも。１０度下げて焼かないと、ちょっとトップが焦げ気味です。クラストはそうは言っても全体の色と焼き具合はＯＫみたい。明日スライスして、中のクラ・・・ ...