茄子の油炒め ~紫蘇味噌のっけ〜レシピあり

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おいしそう！

夏休み恒例の実家レシピは、庭に大量発生している紫蘇を一気に消費すべく考案された！？「紫蘇味噌」「ふき味噌」みたいなもんですが、刻んだ紫蘇を水にさらして、何度も水をかえあくを抜くのがポイントらしい。爽やかな香りと、加えた唐辛子の辛さが熱い夏にぴったりかと。ちびちび冷酒のアテにしても良し、そうめんのつゆに加えても良しの使えるヤツですよ〜。茄子の油炒め ~紫蘇味噌のっけ〜 ■材料 ......