日本のお味噌を使った麻婆豆腐

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おいしそう！

今日はピリカラなものを食べたくなり、麻婆豆腐と空心菜炒めと餃子、、、という、浜っ子らしく、中華な晩ご飯に。甜麺醤を切らしてしまったので、代替の調味料として、信州味噌とお砂糖と山椒をブレンド。これが結構イケました。麻婆豆腐って、作りながら香りが楽しめるのも好き。最初の香りづけの豆板醤、香味野菜、山椒、仕上げのごま油。入れた時のふぁーと広がる香り、たまりませーん。 iPhoneからの投稿...