シンプルで美味しいママのスコーン

シンプルで美味しいママのスコーン
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    おいしそう！

料理紹介

思い立った時にすぐに作れる、覚えやすい一番シンプルなレシピのスコーンです♡ふんわり、しっとり、お子さまのおやつや朝食にもおすすめです。お好きなフルーツなど入れて、アレンジしてください♪

★材料

(4人分)

  • 薄力粉

    カップ２

  • ベーキングパウダー

    小１．５

  • 塩

    ひとつまみ

  • 砂糖

    大４

  • 無塩バター

    ５０ｇ

  • 牛乳

    カップ1/2

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ボールに粉類（薄力粉・ＢＰ・塩・砂糖）を入れさっと混ぜ均一にする。

  2. 2.

    よく冷えたバターを小さなサイコロ状に切り、１の中に入れ指先ですり合わせるように混ぜる。

  3. 3.

    サラサラになったら、牛乳を加え、さっと混ぜひとまとめにする。練らずに、折りたたむようにします。

  4. 4.

    ラップの上でのばし、型で抜く。この時、底にある部分を表面にして焼くと、平らでスマートなスコーンに焼き上がります。焼き色をしっかりつけたい時は表面に卵黄を刷毛で塗る。２００℃のオーブンで約１０～１３分焼く。

★ワンポイントアドバイス

海外のセルフレイジングフラワー使用の場合は、ＢＰは小1/2加えて下さい。
バターはしっかり冷えた物を使用。
溶けないように、素早くすり混ぜます。
牛乳を加えたあとは、練らないように注意します。練ると固いスコーンになってしまうので、まとめる感じです。
時間に余裕があれば、生地を冷蔵庫で１～２時間寝かせてから型抜きして焼きます。

★よろこばレシピ エピソード

自宅でのアフタヌーンティーに、家族の朝食に、おもてなしにも、おうちごはんにも大活躍のスコーンです。

london-sweetsさん

london-sweetsさん

ロンドン在住　菓子研究家