味噌作りのメモレシピあり

２０１４年１２月から２０１５年１月にかけて自給味噌作りに初挑戦しました。この時の味噌がうま味を増してたまり醤油まで出てきたので、米から種麹を使って麹を作ることが成功したのかなと思いました。味噌は開封が１年のものは塩気が強くてあま......

がんちゃんさん