ホタルイカとフキのご飯

ホタルイカとフキのご飯
  1. おいしそう！

今が旬のホタルイカとフキ。 今、都心の有名な懐石料理のお店で懐石料理教室を教えていただいています。 そこでありあわせと言って先生が作ってくれたものです。 味から想像するにこんな感じ？と私流に仕上げました。 ホタルイカは軽く煮て、その煮汁で炊き込みますので、 いかめしの味がします。 ホタルイカはそのままいただくとゴリゴリしていませんか？ ちゃんと下処理しましょう。 下処理は少々面倒ですが、やっぱり下......

みゆきさん

みゆきさん

２足の草鞋を履いています。 精神科クリニックスタッフとお料理教室のアシスタントをしています。 美味しい料理を作ったり食べたりすることが至福の時です。 ２００７年・・フードコーディネーター取得。 ２００８年・・ベジタブル＆フルーツマイスター取得しました。