夏野菜の旨いだしで冷そうめんレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

夏野菜と辛子酢みそがおいしい冷しゃぶと冷そうめんの清涼ランチ。素麺は、夏野菜のだしをたっぷりかけていただきました。だしは、小さく切った夏野菜ととろろ昆布の旨みで食欲倍増。母の実家の山形風″だし″を、毎年夏になると、自分好みにアレンジして作ってます。枝豆の食感が好きなので、枝豆は刻まないでそのままごろごろ。これを基本の「だし」として、塩昆布を混ぜたり、芽昆布を追加したり・・・あわせるものによって応......