おうち塩ラーメンレシピあり

0

おいしそう！

お蔵入りしてた、おうちラーメンシリーズ。 homemade Ramen；自家製塩ラーメン／先日、半日かけて仕込んだスープ。昆布＋煮干し＋玉ねぎ＋有頭海老の和出汁／鶏＋にんにく＋青ネギ＋にんじんでことこと煮込んだ鶏ガラスープを合わせたラーメンつゆ＋塩ダレに卵と鶏チャーシューを2日漬け込んで、そのタレでわっておつゆの完成。（塩ダレ：出汁大さじ４、酒、大さじ４、塩大さじ１、醤油小さじ１／２、あれば......