おうち塩ラーメン レシピあり

おうち塩ラーメン
  1. おいしそう！

お蔵入りしてた、おうちラーメンシリーズ。 homemade Ramen；自家製塩ラーメン／先日、半日かけて仕込んだスープ。 昆布＋煮干し＋玉ねぎ＋有頭海老の和出汁／鶏＋にんにく＋青ネギ＋にんじんでことこと煮込んだ鶏ガラスープを合わせたラーメンつゆ ＋塩ダレに卵と鶏チャーシューを2日漬け込んで、そのタレでわっておつゆの完成。 （塩ダレ：出汁大さじ４、酒、大さじ４、塩大さじ１、醤油小さじ１／２、あれば......

aromammayaさん

aromammayaさん

ロンドン在住　ごはんの記録 音、香り、自然療法をこよなく愛するアロマセラピストのイギリスでの日々の暮らしの食卓綴り お料理はその人の心を表し、私たちはその想いを頂く、そんな気持ちで、私にとっての口福を、ロンドンの片隅にて、日々探求中。