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Sweet Miso simmered chicken liver and Yam konnyaku 鶏レバーとこんにゃくの味噌煮込み セロリの醤油煮つけ ロケットのかき玉スープ ツナと筍と木耳のピリ辛あえ 故郷の岐阜では、味噌煮込みというと、どこだか思い出せないけれど、昔からある居酒屋さんで食べた’もつの土手鍋’が、すごく美味しくて、記憶の彼方に今も残っています。多分、若い頃に友人に連れ......
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