北欧旅の賄い綴り ♯6 おうち坦々麺レシピあり

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おいしそう！

北欧旅の賄い綴り ♯6 　 17/6/23 挽肉からスープと肉味噌を作るおうち坦々麺おうちラーメンを作りたいんだけど、スープストックを作るのにとても時間がかかるみたいだから、なかなかチャレンジできない、と聞いて、ひき肉で作る簡単なスープを食べてみてほしかったのです。そう、挽肉を水から茹でて、80℃位の温度で煮込むとできる濁りのない澄んだ「清湯スープ」そのまま、ラーメンでもいいのだけれど......