焙じ茶の作り方レシピあり

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おいしそう！

【大事なポイント】・低温でじっくり加熱する・その後高温で一気に焙じ上げる (1)フライパンを強火で30秒程温める 30秒経ったら火を消してフライパンを濡れ布巾の上に置き 2秒程冷まします (2)消火したコンロにフライパンを戻し茶葉を投入全体に広げるように振り掛けます大事なのはフライパンの温度を一定にすること(大体 100℃位の温度に下げます) 茶葉15gあたり2分30秒蓋をしてお......