ブランマンジェレシピあり

ゼリーのとろみ加減と生クリームの泡立て加減を調整し、なおかつ最後に裏ごしをしたので、今までで一番なめらかな仕上がりとなった。ソースはプラムをフードプロセッサーにかけて砂糖・食紅をプラスしたもの。ちょっと酸味が強すぎたので、次回は煮てみたい。 ...

商品開発の仕事をしていますが、料理が好きなので、休日はほぼ全ての時間を料理に費やしています。

あきらさん