ちらし寿司レシピあり

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おいしそう！

知人からイクラを箱でいただいたので、何かつかえないかと考えて、ちらし寿司にしようと思い立った。かんぴょうを塩もみして沸騰湯でゆがいて、もどした干しシイタケと共に、砂糖・醤油で煮る。タラは沸騰湯でゆでてからほぐし、水けをとばすように加熱しながら砂糖・塩で味付けし、食紅で色付けした。（つまり桜でんぶ）れんこんは酢を入れた水からゆでて、改めて砂糖・酢・塩で味付けし、皿の上に広げて冷ます。・・......