タケノコの煮物　タケノコご飯レシピあり

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おいしそう！

生のタケノコが安く出回るようになったので、私も遠慮せずに料理ができるようになりました。生のタケノコは、先端を斜めに切り、前後に切りこみを入れ、大鍋に入れて糠・鷹の爪と共煮る。沸いたら弱火にして1時間。そのまま一晩冷ます。皮をとりはずし、残った皮を割りばしなどで慎重に落とす。根の部分を適当に切って形を整える。そのまま袋に入れて冷蔵庫で保存。ふきの青煮大鍋に入る長さ・・・ ...