ポーチドエッグ レシピあり 動画あり

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    おいしそう！

お湯（1000ｇ）を沸かし、お湯の1％の塩（10ｇ）、5％の酢（50ｇ）を加える。 お湯をはしでグルグル渦潮状態を作り、卵を静かに入れる。 卵が渦潮の中で回っていくが、白身が広がらないように、箸で適宜寄せる。 2分ほど茹でたら、ガーゼに受け取ってまとめる。 用意してあったサラダの上に乗せ、ソース・オロールをかける。 サラダは卵を相性の良いものがいいですね。 結局、グチャグチャに......

あきらさん

あきらさん

商品開発の仕事をしていますが、料理が好きなので、休日はほぼ全ての時間を料理に費やしています。