鯖の琥珀揚げ　エノキとわかめの和え物　九割蕎麦レシピあり

9

おいしそう！

塩鯖を使用。塩が効いているから、少しの醤油とみりんでOK。後は、天ぷら粉と上新粉を振って揚げるだけ。エノキ茸を醤油・みりん・酒で煮て冷ましておき、戻したわかめと合わせて、マヨネーズで和える。これに近いのを母親から教えてもらった。蕎麦切りは、だいぶ慣れてきたような気がしたが、、、茹でてみると、平べったいものが続々と、、、まだまだ先が長そうです。。。 ...