茄子と卵のココット焼きレシピあり

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おいしそう！

茄子をコンソメスープで煮ておく。煮る最後に重曹を入れると色良くなる。玉ねぎを炒めて塩コショーしておく。茄子を加えて、ケチャップで味付け少々。ココットにバターを薄く塗り、玉ねぎ・茄子を詰める。真ん中をくぼませて、卵ポケットを作る。卵をそうっと割入れる。オーブンを200度にして、7～8分焼く。トレイにお湯を足して、さらに6～7分焼いて様子を見る。（今回は３分・・・ ...