味噌作り レシピあり

味噌作り
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    おいしそう！

初めての味噌作り。 大豆600ｇ 米麹600ｇ 塩300ｇ 塩切り 煮た大豆をつぶす。 米麹と合わせる。 味噌玉を作り、漬けもの容器の底に空気をぬいて漬けこむ。 落としぶたと重しをして、常温で３カ月置く。 20度以上にならないように注意。 4月下旬に天地返し。 たまりが出てきたら食べられる。 楽しみ。 ...

あきらさん

あきらさん

商品開発の仕事をしていますが、料理が好きなので、休日はほぼ全ての時間を料理に費やしています。