イサキのソテー　赤ワイン味噌ソースレシピあり

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おいしそう！

日仏融合料理瀬田金行さんの番組を見て、赤ワインと味噌を使ったソースが美味しそうだったので、やってみた。と、いっても、ちょうど赤ワインが少ししかなかったので、白ワインも混ぜて、色みの少なさをケチャップで足した。砂糖を入れて、酸味とのバランスをとることが美味しさの秘訣。イサキを捌いて冷凍していたのを使ってソテーし、そのソースを敷いてみた。う～ん、なかなか美味しい。バターは使っ・・・ ......