猪肉のソテー　メイプルソースレシピあり

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おいしそう！

三つの実験を組み合わせた試作。 1.重曹を使って、肉の臭みを抜く実験。 2.重曹を使って、肉が柔らかくなるかの実験 3.メイプルシロップが猪肉に合うかの実験猪肉はバラ肉だったので、脂身が大量についていた。まずはそれをそぎ落とす。赤みの肉は、2.5㎝角に切る。脂はフライパンで炒めて猪ラードを作る。肉に重曹を2％まぶし30分置く。お湯をわかし、猪肉をゆでる。重・・・ ...