イサキの粕漬けフライ　チーズピラフレシピあり

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おいしそう！

イサキを捌いて粕漬けにし、冷凍しといたものをフライにしました。粕漬けの風味がフライによる加熱で独特の香りとなり、それが衣で封じ込められることで、噛んだときに発現する香り効果となるんですね。また、粕漬けは甘味も添加するので、旨みにもつながる。粕漬けは、魚焼き器で焼くばかりではない、と感じました。ピラフは野菜がたくさん摂れるからいいですね。また、チーズを入れることで、グルタ・・・ ...