ルーを使った味噌ラーメン　焦がしバター風味レシピあり

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おいしそう！

ルーとは、小麦粉をバターで炒めたもの。ラーメンではなく、ラードで炒めたけどね。同じようなもんよ。ホワイトソースにとろみをつけるように、ラーメンスープにもとろみを付けたかった。以下、二人分の作り方。ニンニク・玉ネギをフライパンに入れ、ラード大さじ1.5位を投入。（ラードは豚バラからとった自家製よ。）火をつけて、ラードが溶けたら小麦粉大さじ1を入れてサラサラになるまで炒める。同時にニンニクの香り......