いなっせ料理教室　ラーメン講座③

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おいしそう！

前回はイタリア風だったが、今回はアジア・エスニック。「バミー（タイ風ラーメン）」「生春巻」バミー（タイ風ラーメン）昆布でダシを取る際に海老の殻も入れることで風味が出る。ナンプラーと醤油で味付けして、トッピングは炒めたもやしと牛肉、海老。まずはそのままで食べて、その後レモンを入れる、パクチーを乗せる。ナンプラーはクセが強い調味料だが、それにパクチーの香りが良くあう。レモン汁の爽やか......