鶏肉の赤ワイン煮　＆　ヌイユのソテーレシピあり

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おいしそう！

けっこう、この料理、お気に入りになってしまったので、続けざまに作っております。鶏肉は、丸鶏から切りだした腿肉を使用。お気に入りなのは、肉が柔らかくて美味しいだけでなく、このヌイユが食べ応えがあるから、というのが大きい。ヌイユ（pate a nouilles) 手打ちで作る洋風麺、なんだそうです。強力粉200ｇ塩（粉の1％）卵小一個卵黄二個水少量これを・・・ ...