揚げ出しナスレシピあり

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おいしそう！

いつも、色が悪くなるナス。同僚に指摘され、ネットでコツを検索。色が悪くならないコツは、皮を油でコーティングすることだそう。その成果あって、濃い紫のままに仕上がりました♪ めんつゆをお湯で薄めたものと、大根おろし、青ネギ、即席の揚げ出しナスです。中華料理は油通しをするけど、色よく仕上げるコツなのかしら？先日、とあるアパレルメーカーのバーゲンに行って来ました。ふと、ネクタイ売場の前で......